Cranberrysalat mit gefüllten Datteln
15 Minleicht
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Feldsalat | 1 Pk. |
| Cranberries | 100 g |
| Basilikum | 1 Bd |
| Schafskäse | 225 g |
| Romatomaten | 6 Stk. |
| Parmesan | 1 Prise |
| Dressing (nach Geschmack) | etwas |
| Balsamico-Essig | 1 Schuss |
| Olivenöl | 1 Schuss |
| Kürbiskernöl | 1 Schuss |
| Senf | 1 TL (gestrichen) |
| Honig | 1 TL (gestrichen) |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Gefüllte Datteln: | etwas |
| Datteln | 400 g |
| (getrocknet und gezuckert) | etwas |
| Frischkäse | 200 g |
| Roquefort | 100 g |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Pekannusskerne | 1 Schuss |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1251 (299)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate24,3 g
Fett20,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1251 (299)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate24,3 g
Fett20,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Den Salat waschen und gut schleudern, den Schafskäse klein bröckeln. Die Tomaten putzen, achteln und dann alles zusammen vermischen. Anschließend die Cranberries dazugeben.
2.Für das Dressing alle Zutaten nach Bedarf und Geschmack zusammenrühren und über den Salat geben. Den Parmesan beim Anrichten frisch über den Salat reiben. Zum Schluss mit frischem Basilikum garnieren.
3.Für die gefüllten Datteln die Datteln entkernen, aber die Hälften aneinander lassen. Den Roquefort mit Frischkäse cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Datteln befüllen und mit Pekannusskernen und Minzblättern garnieren.
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vom
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