Gebackener Kürbis

Zubereitung

• 1.Hokkaido- Kürbis halbieren, das weiche Innere und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis schälen und in 3 cm dicke Spalten schneiden. Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

  2.Pfefferschote längs aufschlitzen und entkernen, Fruchtfleisch feinhacken. Knoblauch durchpressen, mit Pfefferschote und Öl verrühren. Kürbisspalten damit rundrum bestreichen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit 200 Grad heißen Ofen 20- 25 Min. backen, nach 10- 15 Min. wenden und erneut bestreichen.

  3.Joghurt mit Zitronenschale, Zitronensaft und 1 Prise Salz verrühren. Pfefferminz aus dem Beutel zum Joghurt geben und unterrühren. Kalt stellen, bis der Kürbis fertig ist. Dazu passt Baguette.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****n
  vom 23.05.2010

  
• Weiterlesen