Erbeertorte

Zubereitung

• 1.Handwarme Butter mit einem Drittel des Staubzuckers schaumig rühren. Eier trennen und Dotter zum Zuckergemisch beifügen und schaumig rühren. Eiklar mit restlichen Staubzucker zu Schnee schlagen und unter Dotterabtrieb heben.

  2.Mehl mit Kakao, Speisestärke und Backpulver vermischen und vorsichtig unter den Dotterabtrieb mengen.

  3.Obstkuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Masse einfüllen und im vorgeheizten bei 180 Grad 40 Minuten backen. Erkalten lassen und nach 1 1/2 Stunden aus der Form stürzen.

  4.Kochschokolade klein hacken und mit Schlagobers aufkochen lassen; Cointreau einrühren und erkalten lassen. Erdbeeren waschen, halbieren und abtropfen lassen. Marmelade erhitzen und Tortenboden damit bestreichen.

  5.Creme wieder erwärmen und - einen kleinen Teil davon in einen Dressiersack geben - den Tortenboden bestreichen, mit Biskuitbrösel bestreuen und mit Erdbeeren belegen. Mit restlicher Creme im Dressiersack kleine Rosetten am Rand aufdressieren und mit Pistazien betreuen.

  6.Tortengelee laut Packung auflösen, mit Wein und Zitronensaft abschmecken und über die Erdbeeren gießen. 2 Stunden Kühlzeit im Kühlschrank.

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  Rezept von C****y
  vom 23.05.2010

  
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