Name: Fischfilet auf Schmorgurken-Gemüse an Dillschaum mit Kartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Kartoffeln; 2 Stk. Salatgurke; 1 EL Butterschmalz; 250 g Speck durchwachsen; 1 Stk. Zwiebel; Fischfond; 1 Bd Dill; 50 g Butter; 5 Stk. Pangasius Filet; (es geht auch jeder andere Fisch z.B. Seelachs, Zander, Seezunge etc.); 1 Prise Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Fischfilet auf Schmorgurken-Gemüse an Dillschaum mit Kartoffeln

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Fischfilet auf Schmorgurken-Gemüse an Dillschaum mit Kartoffeln
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Fischfilet auf Schmorgurken-Gemüse an Dillschaum mit Kartoffeln - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 5 Personen


Kartoffeln	4 Stk.
Salatgurke	2 Stk.
Butterschmalz	1 EL
Speck durchwachsen	250 g
Zwiebel	1 Stk.
Fischfond	etwas
Dill	1 Bd
Butter	50 g
Pangasius Filet	5 Stk.
(es geht auch jeder andere Fisch z.B. Seelachs, Zander, Seezunge etc.)	etwas
Mehl	1 Prise
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
2.Die Gurken schälen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Die Zwiebel abziehen und klein schneiden. Den Speck würfeln.
3.Den Schmalz erhitzen, Zwiebel- und Speckwürfel zugeben und anbraten. Anschließend die Gurken dazugeben, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Den Fischfond heiß werden lassen und die in Würfel geschnittene Butter mit einem Schneebesen einrühren, oder am besten mit einem Pürierstab zu Schaum schlagen. Zum Schluss gehackten Dill zugeben.
5.Den Fisch säubern, in Mehl wenden und in die heiße Pfanne geben. Darin dann von jeder Seite 5 bis 7 Minuten braten lassen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Das perfekte Dinner
vom 24.05.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Fischfilet auf Schmorgurken-Gemüse an Dillschaum mit Kartoffeln“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich