Mandarinen-Torte mit Weincreme

Zubereitung

• 1.Backofen auf 175° Umluft vorheizen. Backform mit 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.

  2.Für den Biskuit-Teig: Eier, Zucker und Vanillinzucker sehr schaumig schlagen. Mehl, Mondamin und Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen, ausstreichen und ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  3.Für Weincreme: Gelatine in Wasser einweichen. Wein, Zitronensaft und Zucker erwärmen- rühren bis sich der Zucker gelöst hat. Die ausgedrückte Galtine darin auflösen. Auskühlen lassen. Die Madarinen abgiessen - abtropfen lassen und halbieren. Nun die Sahne mit dem Vanillinzucker steifschlagen und unter die nun ausgekühlte gelierende Weincreme heben. die halbierten Mandarinen ebefallls unterheben.

  4.Den ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Weincreme darauf verteilen und ausstreichen. Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  5.Für den Guß: Die Mandarinen abgießen und abtropfen lassen. Den Tortenguß entweder mit Gelatine oder Tortenguß-Pulver herstellen. Die Mandarinen auf der Weincreme verteilen (die Creme muß jetzt so fest sein, dass die Madarinen nicht einsinken können) und den Guß darauf verteilen. Kühlen. Da meine Männer diesen Guß sehr lieben, habe ich die doppelte Menge auf dem Kuchen verteilt :)) Gutes Gelingen und guten Appetit

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  Rezept von Ladybe
  vom 16.05.2010

  
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