Name: Suppen: Hummersuppe mit Lachs
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: *******Suppe*******; 50 ml Weißwein; 400 ml Fischfond; 150 ml Sahne; 2 Stk. Zwiebel gehackt; 1 Würfel. Hummersuppen paste; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Estragon frisch gehackt; Salz,Pfeffer; *******Lachs*******; 2 Scheibe Lachs geräuchert; 2 Esslöffel Schmand; 1 Esslöffel Petersilie gehackt; Salz, Pfeffer

Suppen: Hummersuppe mit Lachs

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


*****Suppe*****	etwas
Weißwein	50 ml
Fischfond	400 ml
Sahne	150 ml
Zwiebel gehackt	2 Stk.
Hummersuppen paste	1 Würfel.
Butter	1 Esslöffel
Estragon frisch gehackt	1 Esslöffel
Salz,Pfeffer	etwas
*****Lachs*****	etwas
Lachs geräuchert	2 Scheibe
Schmand	2 Esslöffel
Petersilie gehackt	1 Esslöffel
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebeln in der heißen Butter glasig dünsten.Mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. 150 ml. Wasser , Sahne und Fond dazugeben und 5 Min. köcheln lassen.
2.Hummer Paste in die Suppe einrühren und unter rühren 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Retersilie mit dem Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs damit bestreichen und fest aufrollen. In ca. 1 cm. dicke Scheiben schneiden. Die Suppe mit Estragon und Lachsröllchen anrichten.
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Rezept von meli58
vom 08.04.2010

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