Zutaten für 15 Personen
Mehl | 750 Gramm |
Backpulver | 1 Pckch. |
Zucker | 150 Gramm |
Fläschchen Zitronenöl | 1 ½ kleine |
Eier | 4 ganze |
saure Sahne | 2 EL |
Backmargarine oder Butter | 180 Gramm |
Butterschmalz zum Ausbacken | etwas |
Zucker-Zimt-Mischung oder Puderzucker | etwas |
Mehl zum Ausrollen | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mehl, Backpulver, Zucker, Zitronenöl, Eier, Sahne, Margarine zu einem Mürbteig kneten. 30 Min. ruhen lassen und kühlen.
2.Butterschmalz in einem großen Fetttiegel , Friteuse oder ich nehme gerne den Wok dazu erhitzen.
3.Portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig ca. 3mm dick ausrollen. Mit dem Rädchen Rechtecke schneiden und diese der Länge nach 3 mal einschneiden, einen Rand ringsherum lassen. Diese 4 Streifen miteinander verschlingen und im heißen Fett ausbacken, dabei einmal wenden.
4.Hellbraun gebacken aus dem Fett nehmen und sofort in der Zucker-Zimt-Mischung vorsichtig wälzen. Oder auch auf Küchenpapier abtropfen lassen und erst vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
5.Bei uns wurden sie zu Kommunionen, Geburtstagen..........gebacken! Halten in Blechschüsseln-Dosen, gut verschlossen, bestimmt 3 Wochen frisch.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von P****e
vom
Kommentare zu „Backwaren: "Geschnittene Hasen", meine Art!“