Kochen: Paprika-Soja-Pfanne

Zubereitung

• 1.Sojaschrot (Sojagranulat/Soja-Hackfleischersatz/Vollsoja) in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten einweichen. Danach auf einem Sieb abtropfen lassen (etwas ausdrücken). Die Brühe dabei auffangen.

  2.Zwiebeln schälen und kleinwürfeln.

  3.Paprikas putzen oder schälen (nach belieben) und in Würfel schneiden.

  4.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln hineingeben, wenn diese glasig sind die Paprikawürfel und das Soja dazugeben; zusammen kurz anbraten.

  5.Anschließend die aufgefangene GEmüsebrühe dazugießen.

  6.Bei geringer Hitze etwa 10 Minuten braten, dabei ab und zu umrühren.

  7.Mit den Gewürzen und der Sojasoße nach Geschmack würzen. Zuletzt mit saurere Sahne verfeinern.

  8.VARIATION: Man kann auch Soja-Geschnetzeltes verwenden.

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  Rezept von rainbow3
  vom 25.03.2010

  
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