Diese köstliche Torte verwöhnt Sie mit dem sommerlichen Geschmack frischer Himbeeren. Sie ist völlig frei von Laktose, da Sie auf eine pflanzliche Sahne-Alternative aus Soja zurückgreifen. Für den feinen Rührteig verwenden Sie Dinkelmehl, das Sie nach Belieben durch glutenfreie Varianten ersetzen können.

Für diese delikate Speise greifen Sie je nach Geschmack auf Rumpsteaks oder Hüftsteaks zurück. Für eine besondere Note sorgt eine raffinierte Sauce, die Sie mit Orangensaft und asiatischer Sojasauce zubereiten. Als Beilage reichen Sie knuspriges Brot und einen gemischten Salat.

Dieses feine, süß-säuerliche Dessert bereiten Sie mit gefrorenen Himbeeren und einigen Löffeln Soja-Sahne zu. Zum Süßen verwenden Sie je nach Geschmack Honig oder Süßstoff. Formen Sie das Eis mit dem Kugelausstecher zu dekorativen Nocken und garnieren Sie es mit frischen Himbeeren und Minze.