Fisch : Sherry-Matjes
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Meerrettich frisch | 20 g |
| Ingwer frisch | 20 g |
| Sherry medium | ¼ l |
| Wacholderbeeren, Piment- und Pfefferkörner | etwas |
| Weinessig | ⅜ l |
| Zwiebeln | 375 g |
| Zucker | 300 g |
| Matjesfilets | 10 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)111 (27)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)111 (27)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1.Meerrettich und Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2.Beides mit Essig, Sherry und Gewürzkörnern aufkochen. Zwiebeln pellen, in Scheiben hobeln, im Sud 2 Min. mitkochen. Mit Zucker kräftig süßsauer abschmecken, kalt werden lassen. Matjes darin einlegen.
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