Mozarttorte
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Zutaten für 16 Personen
| Eier | 4 ST |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 150 g |
| Mehl | 125 g |
| Speisestärke | 75 g |
| Backpulver | 1 Teel. |
| Sahne | 800 g |
| Nussnougat | 150 g |
| gemahlene Pistazien | 100 g |
| Vanillienzucker | 1 Päckchen |
| Sahnesteif | 3 Päckchen |
| Johannisbeer - Marmelade | 3 Esslöffel |
| Mozartkugeln | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
3 Std 30 Min
1.1. 250 g Sahne aufkochen, Nussnougat darin schmelzen. Anschliessend mindestens 2 Std kühl stellen. 2. Springform mit backpapier auslegen. Eier trennen, Eiweiss mit 4 Esslöffel Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen, Zucker vorsichtig dazu geben.Eigelb einzeln darunterschlagen, Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterrühren. Backofen auf 175 Grad vorheizen und ca 25 Min. backen. Auskühlen lassen. 3. Den Biskuit 2 mal waagrecht durchschneiden. Johannisbeer Marmelade auf den untersten Boden streichen.Nougatsahne steif schlagen und auf die Marmeladen- Schicht geben. 2. Boden darauf legen. 4. 250g Sahne und Sahnesteif schlagen, 50 g Pistazien unterheben. Pistaziensahne auf den 2. Boden streichen, 3. Boden darauf legen. 300 g Sahne mit Sahnesteif schlagen und die Tortenoberseite sowie den Rand damit einstreichen und mit den restlichen Pistazien verziehren. Torte mit halbierten Mozartkugeln und Sahne dekorieren. lasst es Euch schmecken
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****g
vom
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