Pannfisch

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln und in 10 g Butterschmalz auslassen. Die Kartoffelscheiben zufügen und kurt anbraten. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in Stücke teilen. Die Kartoffeln an den Pfannenrand schieben und das restlicche Butterschmalz in die Pfanne geben. Die Zwiebelwürfel und die Fischstücke in die Pfanne geben und pfeffern. Kurz braten bis der Fisch gebräunt ist.

  2.Sahne und Senf verrühren und angießen. Das gannze zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Gewürzgurken darüber streuen.

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  Rezept von f****0
  vom 21.03.2010