Garnelenfrikassese

Zubereitung

• 1.Garnelen zugedeckt antauen lassen. Möhren schaben und in dünne Stifte schneiden. Zwiebeln in kleine Würfelschneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Zucker unterrühren und karamelisieren lassen. Möhrenstifte und Zwiebeln in der Masse einige Minuten wenden und dann das Mehl drüber streuen und hellgelb anbraten. Nach und nach mit der Gemüsebrühe auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze zugedeckt 20 min aufköcheln lassen. Tomaten häuten und würfeln. Kerne und Stielansatz entfernen. Tomaten mit dem Saft zu dem Gemüse geben. Dill kleinschneiden. Sahne unter das Gemüse rühren und Garnelen zufügen. 10 min ziehen lassen, nicht kochen. Frikasse mit dem Dill mischen. Dazu passt Kartoffelkroketten oder Reis.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****l
  vom 19.03.2010