SalaRico-Schiffchen an bayerischer "Käsesonne "
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| SalaRico , halbiert | 1 |
| Red Grapefruit , filetiert | 1 |
| Pinienkerne , leicht geröstet und abgekühlt | 30 g |
| bayerischen Edelpilzkäse , oder anderen Blauschimmelkäse | 100 g |
| Creme fraiche | 100 g |
| Sherry "golden amoroso" | 2 cl |
| steierisches Kürbiskernöl | 1 Teel. |
| Zucker | ½ Teel. |
| Chili aus der Mühle oder Pfeffer nach Geschmack | etwas |
| Sherry für den Koch ! | 1 Glas |
| Baguette für die Besatzung | 2 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)271 (65)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate5,3 g
Fett3,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)271 (65)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate5,3 g
Fett3,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die zwei Salathälften auf Teller setzen.
2.Aus Creme fraiche , Sherry ,Kürbiskernöl und Zucker nach eigenem Geschmack ein Dressing bereiten.Keine Panik .... es wird durch das Öl hellgrün ! Halt so , wie manchem Seemann ! Die Salathälften mit dem Dressing am unteren Ende kielholen / überziehen
3.Den Käse fächerartig schneiden und an das Salatschiffchen andocken lassen.
4.Die Grapefruitfilets mundgerecht schneiden und das Salatschiff damit " beladen " (siehe Foto ).
5.Nun noch die "Besatzung "( Pinienkerne ) darüberstreuen !
6.Als " Prise " / Beilage empfehle ich ein Baguette oder Weißbrot.( siehe Foto )
7.Guten Appetit beim entern !
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vom
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