Name: Schnippelbohneneintopf
Total time: 100 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 650 gr Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert; 4 Mettenden; 1 Gemüsezwiebel frisch; 3 Gläser Schnittbohnen; 750 gr. Kartoffeln; 2 TL Brühe gekörnt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Öl

Schnippelbohneneintopf

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert	650 gr
Mettenden	4
Gemüsezwiebel frisch	1
Schnittbohnen	3 Gläser
Kartoffeln	750 gr.
Brühe gekörnt	2 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Den Speck in 5 cm dicke Stücke schneiden, mit den Mettenden und in Würfel geschnittene Zwiebel in einem Bräter in Öl kräftig anbraten. Mit Wasser ablöschen so das alles knapp bedeckt ist. 1 Stunde köcheln lassen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zugeben. 25 Minuten kochen lassen. Die Schnittbohnen mit dem Sud dazugeben und aufkochen. Mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mettenden in Scheiben und den Speck in Würfel schneiden und zu dem Eintopf geben.
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Rezept von Regadda
vom 02.09.2008

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