Name: Mandarinen-Joghurt Creme
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Blatt Gelatine; 800 g Mandarinen, Konserve, ohne Zucker; 1 Stk. Pink-Grapefruit; 500 g fettarmer Joghurt; 120 g Puderzucker; 200 ml Mandarinensaft, Konserve, ohne Zucker; 3 El Zitronensaft; 180 g Schlagsahne/ Ersatzprodukt; 2 EL Zucker; 1 TL Zimtpulver

Mandarinen-Joghurt Creme

1 Std 50 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Gelatine	8 Blatt
Mandarinen, Konserve, ohne Zucker	800 g
Pink-Grapefruit	1 Stk.
fettarmer Joghurt	500 g
Puderzucker	120 g
Mandarinensaft, Konserve, ohne Zucker	200 ml
Zitronensaft	3 El
Schlagsahne/ Ersatzprodukt	180 g
Zucker	2 EL
Zimtpulver	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Grapefruit auspressen. Joghurt mit Puderzucker verrühren.
2.Mandarinensaft, Grapefruitsaft und Zitronensaft erwärmen, ausgedrückte Gelantine darin auflösen und unter den Joghurt ziehen. Creme kalt stellen.
3.Sahne mit Zucker und Zimt steifschlagen und unter die angelierende (leicht feste) Creme heben. Joghurtcreme im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.
4.Mit einem Esslöffel Nocken von der Creme abstechen, auf 6 Desserttellern anrichten und mit den abgetropften Mandarinen garnieren.
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Rezept von p****e
vom 02.09.2008

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