Fischplatte

Zubereitung

• 1.Salat putzen und klein machen auf einen Teller anrichten mit etwas Olivenoel und Essig besträufeln.Die Granellen unter wasser gut abspüllen und trocknen das selbe mit dem Krabbenfleisch.Die Granelle mit der coktail sosse mischen und auf dem Salat anrichten das Krabbenfleisch mit etwas pfeffer und salz bestreuen und mit der andalouse sosse mischen und zu den Granellen geben.Den geräucherten Salm in stücke schneiden und auch dazu geben .Die Eier schällen halbieren und damit den Teller garnieren wer möchte kan auch noch eine Tomate dazu geben.Auf den Eier ein tupfen Mayonaisse geben mit etwas Pettersilie garnieren.Dazu schmecken selbs gemachte Pommes frittes(schau rezept)

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  Rezept von huberte
  vom 13.03.2010