Balsamicoreduktion
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Balsamicoreduktion 
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Vorrat: Karamellisierter Knoblauch
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Balsamico-Essig dunkel | 100 ml |
| Orangensaft | 50 ml |
| Rotwein | 50 ml |
| Wasser | 100 ml |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Rosmarin | 3 zweige |
| Zucker | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)103 (25)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)103 (25)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Knoblauch in dünne scheiben schneiden und mit allen Flüssigkeiten und den Rosmarin zweigen in einen Topf geben und bei kleiner Hitze bis etwa 1/3 reduzieren. Bei gewünschter Konsistenz Knoblauch und Rosmarin entfernen. Reduktion in ein Glas geben.
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vom
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