Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Schwein Brust (Brustspitze) | 1 kg |
Salz, Pfeffer | etwas |
Butterschmalz | etwas |
Senf | 1 EL |
Tomatenmark | 1 EL |
Bratensaft | 3 Würfel |
Fleischbrühe | 1 l |
Zwiebel | 1 |
Karotte | 1 |
Maggi, Aromat | etwas |
Soßenbinder | evtl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)462 (110)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett8,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)462 (110)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett8,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
1 Std 50 Min
1.Die Brustspitzen habe ich portioniert.....und in Butterschmalz ringsrum angebraten, dann herausgenommen und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Zwiebel pellen und die Karotte schälen, beides in grobe Stücke schneiden und im Bratfett anbraten. Das Tomatenmark und den Senf mitzugeben und kurz anrösten. Mit der Brühe aufgießen und die Bratensaftwürfel dazugeben.
2.Nun die Brustspitzen wieder in die Soße legen und ca. 1 Std. köcheln lassen. Die Soße abschmecken und evtl. mit Soßenbinder etwas andicken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Backfee1961
vom
Kommentare zu „Gebratene Brustspitzen“