Schocko - Nudeln mit Vanillesoße

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Grieß , Kakao, Puderzucker und Eier einen geschmeidigen Nudelteig zubereiten und zu beliebigen Nudeln verarbeiten .Wenn nötig etwas Milch zugeben .Bei mir übernimmt die Arbeit die Nudelmaschine . Sie knetet den Teig und presst dann die gewünschten Nudeln aus .Ich muß sie nur noch abschneiden .

  2.Für die Vanillesoße alle Zutaten mit der kalten Milch glatt anrühren .Die Masse auf dem Herd so lange schlagen bis sie zum Kochen kommt .Dann sofort wegnehmen und kalt stellen .Ab und zu umrühren damit sich keine Haut bildet.

  3.Nudeln in leicht gesalzenem Wasser garen .Abtropfen lassen auf einen Teller anrichten , mitVanillesoße übergießen und mit Pistazien bestreuen .

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  Rezept von risstal
  vom 26.02.2010

  
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