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Kräuter-Nudelteig

2 Std 15 Mineinfach
Kräuter-Nudelteig - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 4 Personen
Weizenmehl150 g
Hartweizengries150 g
Eier Freiland3
Olivenöl3 TL
Meersalz1 Prise
Kräuter der Saison1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

  • 1.Alle Zutaten (Kräuter fein gehackt) zu einem glatten Teig verkneten (er darf nicht zu trocken oder zu klebrig sein -evtl. etwas Wasser oder Mehl zufĂĽgen) und etwa 1 Stunde ruhen lassen.

    2.Den Teig StĂĽckchenweise durch eine Nudelmaschine laufen lassen (erst auf 7, dann je nach Wunsch).

    3.Die Teigplatten fĂĽr Lasagne weiterverarbeiten oder in Streifen schneiden - die Nudeln vor dem kochen 1 Stunde trocknen lassen.

    4.Nie fertigen Nudeln nur kurz in Salzwasser garen (bis sie oben schwimmen), dann mit einer SoĂźe nach Wahl servieren.

    5.Mein Lasagnerezept ist auch hier im Forum zu finden.

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    Rezept von Ketman70
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