Name: Fisch: Bunter Matjes-Salat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Matjesfilets; 1 Möhre; 1 Zwiebel, rot; ½ Bund Radieschen; ½ Paprika, gelb; 5 Blatt Endiviensalat; FÜR DIE SAUCE; 100 g Joghurt; 1 EL, geh. scharfer Senf; 1 EL Ketchup; 1 EL Zitronensaft; ½ TL Curry; 1 EL, geh. Johannisbeergelee; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz

Fisch: Bunter Matjes-Salat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Matjesfilets	4
Möhre	1
Zwiebel, rot	1
Radieschen	½ Bund
Paprika, gelb	½
Endiviensalat	5 Blatt
FÜR DIE SAUCE	etwas
Joghurt	100 g
scharfer Senf	1 EL, geh.
Ketchup	1 EL
Zitronensaft	1 EL
Curry	½ TL
Johannisbeergelee	1 EL, geh.
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Filets abtropfen lassen und in Stücke teilen.
2.Gemüse waschen. Möhre in 4 cm lange Stifte schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Radieschen vierteln. Paprika mit dem Sparschäler schälen und in Stifte schneiden. Salat kleinrupfen. Alles gut mischen.
3.Zutaten für die Sauce alle gut mischen. Eventuell wegen dem Gelee pürieren.
4.Unmittelbar vor dem Auftragen die Sauce drübergießen. Oder noch besser, in einer Schale daneben anrichten.
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Rezept von goach
vom 22.02.2010

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