Pöfferkes
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Bild 1 von 1 Rezept: Pöfferkes 
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Mehl | 500 g |
| Trockenhefe | 1 Päckchen |
| Milch | ¼ l |
| Zucker | 80 g |
| Hühnerei Vollei | 2 Stk. |
| Salz | 1 Prise |
| Rosinen | 100 g |
| Apfel | 1 Stk. |
| Zucker zum Bestreuen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)236 (56)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate6,7 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)236 (56)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate6,7 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1.Aus den angegebenen Zutaten einen mittelfesten Hefeteig herstellen und anschließend gut aufgehen lassen. Die Rosinen im warmen Wasser aufquellen lassen. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese kommen jetzt in den aufgegangenen Hefeteig. Nochmals schlagen und weiter aufgehen lassen.
2.Nun mit einem Löffel Nocken abstechen und zum Frittieren in's heiße Fett geben. Schwimmend auf beiden Seiten frittieren, bis es rundhreum zu einer schönen Bräunung gekommen ist.
3.Aus dem Fett nehmen und zum Abtropfen auf ein Küchenkrepp legen. Abschließend in Zucker wenden. Heiß servieren.
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vom
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