Name: Kartoffelsuppe mit Schinken
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 150 gr. Möhren; 100 gr. Knollensellerie frisch; 800 gr. Kartoffeln mehlig; 1 EL Öl; 1 Liter Gemüsebrühe; ½ Liter Milch; 150 gr. tiefgefroren grüne Bohnen; 1 Prise Salz; 5 Stiele Petersilie; 100 gr. Schinken-Würfel mager; 1 Prise Pfeffer

Kartoffelsuppe mit Schinken

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Möhren	150 gr.
Knollensellerie frisch	100 gr.
Kartoffeln mehlig	800 gr.
Öl	1 EL
Gemüsebrühe	1 Liter
Milch	½ Liter
tiefgefroren grüne Bohnen	150 gr.
Salz	1 Prise
Petersilie	5 Stiele
Schinken-Würfel mager	100 gr.
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Zwiebel fein würfeln. Möhren, Sellerie und Kartoffeln in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Möhren, Sellerie und Kartoffeln darin 1-2 Min. anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitzeca. 20 Min. köcheln lassen.
2.Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 7 Min. garen. Petersilie in dünne Streifen schneiden. Suppe etwas ürieren, damit sie Bindung bekommt. Bohnen, Schinken und Hälfte der Petersilienstreifen in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe anrichten, mit übriger Petersilie bestreuen.
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Rezept von DundM
vom 18.02.2010

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