Zutaten fรผr 5 Personen
Zutaten fรผr 5 Personen
Gerste Graupen | 2 Tasse |
Olivenรถl | 1 EL |
Wasser | 3 ½ Tasse |
Salz | etwas |
Bohnen grรผn frisch | 200 Gramm |
Mรถhren gerieben | 2 |
Aubergine frisch | 1 |
Schnittlauch frisch | 1 handvoll |
Zitrone, den Saft | ½ |
Zitrone, Abrieb | 1 |
Salz | ½ TL |
Petersilie gehackt | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)95 (23)
Eiweiร0,7 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,4 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)95 (23)
Eiweiร0,7 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1.Einem Breiten Topf erhitzen, 1 EL Olivenรถl, das Salz und die Graupen zugeben gut verrรผhren. Wasser zugeben, einmal aufkochen lassen, dann Hitze verringern und zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Deckel abnehmen kurz umrรผhren, und die Graupen zugedeckt ein wenig ruhen lassen.
2.Grรผne Bohnen blanchieren, wenn nรถtig mundgerecht schneiden.
3.Auberginen in kleinere Wรผrfel schneiden. Eine Teflonpfanne gut erhitzen, die Auberginenwรผrfel leicht salzen und anrรถsten. 1-1,5 EL Olivenรถl zugeben und bis zur schรถnen Brรคunung etwa 2 Minuten.
4.In einer passenden Schale alle Gemรผse und die Graupen vermischen, mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Salz nach Geschmack wรผrzen, mit Petersilie bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von nannsi
vom
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