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Sonnige Kokos Curry Suppe

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erdnussöl2 EL
Zwiebel1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Chillischote1 kl.
Ingwer frisch1 kl.
Sonnenkuss Gewürzblüten Mischung1 EL
Kokosmilch400 ml
Hühnerbrühe500 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Chilischote in Erdnussöl anrösten. 2. Ingwer reiben oder gemahlenen Ingwer und die Sonnenkuss- Gewürz-Blüten kurz mit rösten, anschließend mit der Suppe und der Kokosmilch aufgießen. Alles einmal aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen. 3. Chilischote entfernen, Suppe pürieren und mit Salz abschmecken. 4. In Teller oder Schalen füllen und mit Sonnenkuss-Gewürz-Blüten bestreuen und servieren.

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