Name: Gratinierter Karfiol (Blumenkohl)
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Karfiol; ½ Stück Zitrone/Saft; +++Bechamelsauce+++; 200 gr. Schinken geräuchert; 100 gr. Emmentaler gerieben; 50 gr. Butter; 40 gr. Mehl glatt; 250 ml Milch; 2 Stück Eigelb; 1 bißchen Sardellenpasta; 1 Stück Zitrone/Saft; Senf, Pfeffer, Salz; Butter zum Befetten; 150 gr. junge Erbsen

Gratinierter Karfiol (Blumenkohl)

45 Minleicht

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Gratinierter Karfiol (Blumenkohl) - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Karfiol	1 Stück
Zitrone/Saft	½ Stück
+++Bechamelsauce+++	etwas
Schinken geräuchert	200 gr.
Emmentaler gerieben	100 gr.
Butter	50 gr.
Mehl glatt	40 gr.
Milch	250 ml
Eigelb	2 Stück
Sardellenpasta	1 bißchen
Zitrone/Saft	1 Stück
Senf, Pfeffer, Salz	etwas
Butter zum Befetten	etwas
junge Erbsen	150 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Karfiol zerkleinern und in Salzwasser mit etwas Zitronensalft weich kochen.
2.In der Zwischenzeit Schinken fein schneiden, Käse reiben,
3.Mehl in heißer Butter anlaufen lassen, mit Milch aufgießen, verkochen und überkühlen lassen. Danach Eigelb, Käse, Sardellenpasta, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einrühren.
4.Den Karfiol abseihen und in eine befettete Auflaufform einschlichten, rundum mit Schinken und Erbsen belegen, mit Sauce übergießen und im vorgeheizten Rohr bei 220 Grad ca. 15 Minuten überkrusten lassen. Mit Baguette (traumhaftes Rezept von martinawep) servieren.
5.http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/283832/Baguette.html
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Rezept von chefinmaria
vom 09.02.2010

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