Cremige Steckrübensuppe mit geräuchertem Bauch

Zubereitung

• 1.Den Bauchspeck in dem Wasser kochen, bis er gar ist. (ca. eine gute Stunde) Die Steckrübe schälen und nur das gelbe Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Beides dann in den Topf geben und ca. 1/2 Stunde kochen.

  2.Jetzt das Fleisch und evtl. ein paar Steckrübenstückchen zum garnieren, aus dem Topf nehmen und die Steckrüben und Kartoffeln pürieren. Wenn es zu dicklich ist, noch etwas Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Creme legere und Petersilie hinzufügen und abschmecken. Entweder mit Salz oder Gemüsebrühe Instant.

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  Rezept von r****a
  vom 27.01.2010