Name: Kesselkuchen
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 2 ½ kg Kartoffeln gerieben; 5 Stk. Zwiebel gerieben; 2 Stk. Äpfel gerieben; 1 Pk. Pfanni Knödel halb und halb; 4 Stk. Eier; 4 Stk. Mettwurstenden fein gewürfelt; 250 g Speck gewürfelt die Schwarte aufheben; Salz, Pfeffer, Muskat; Oel

Kesselkuchen

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln gerieben	2 ½ kg
Zwiebel gerieben	5 Stk.
Äpfel gerieben	2 Stk.
Pfanni Knödel halb und halb	1 Pk.
Eier	4 Stk.
Mettwurstenden fein gewürfelt	4 Stk.
Speck gewürfelt die Schwarte aufheben	250 g
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Oel	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Alle Zutaten, bis auf die Speckschwarte, miteinander vermischen. Einen Bräter mit dem Oel den Boden bedecken und den Teig Teig einfüllen und gut festdrücken. Dabei muss das Oel an den Seiten überlaufen-evtl. mit Oel nachfüllen. Als letzte Schicht die Schwarte verteilen und im Backofen bei 200°C ca. 2,5-3 Std. backen. Es muss sich eine schöne Kruste bilden!
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Rezept von D****5
vom 15.01.2010

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Kommentare zu „Kesselkuchen“

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