Butter Spekulatius Cookies

Zubereitung

• 1.Die Magarine und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier und Aroma unter die Mischung rühren. Spekulatiusgewürz, Salz, Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln kurz mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie packen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Backofen auf 180° vorheizen. Den Teig halbieren und jede Teigportion auf wenig Mehl oder zwischen Folie dünn ausrollen. Den ausgerollten Teig als ganze Platte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen etwa 12-15 Minuten. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in grobe Stücke brechen.

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  Rezept von Djogo
  vom 11.12.2012