Name: Crevetten Cocktail mit Mango - einfach - 60 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Limettensaft; ½ TL frischer Ingwer, fein gerieben; ½ EL Zucker; 300 g gekochte Crevetten; 1 EL Limettensaft; 180 g Crème fraîche; ½ TL frischer Ingwer, fein gerieben; 1 Msp Chilli (Cayennepfeffer); ¼ TL Salz; 1 Mango (ca. 450 g), 4 feine Schnitze für die Garnitur beiseite gelegt, Rest in Würfelchen; 150 g Eisbergsalat, in feinen Streifen

Crevetten-Cocktail mit Mango

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Limettensaft	2 EL
frischer Ingwer, fein gerieben	½ TL
Zucker	½ EL
gekochte Crevetten	300 g
Limettensaft	1 EL
Crème fraîche	180 g
frischer Ingwer, fein gerieben	½ TL
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Msp
Salz	¼ TL
Mango (ca. 450 g), 4 feine Schnitze für die Garnitur beiseite gelegt, Rest in Würfelchen	1
Eisbergsalat, in feinen Streifen	150 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Limettensaft, Ingwer und Zucker gut verrühren.
2.Crevetten beigeben, mischen, ca. 1 Std. zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
3.Limettensaft, Crème fraîche und Ingwer gut verrühren, Sauce würzen.
4.Crevetten und Mango beigeben, mischen, mit Salat anrichten, mit Mangoschnitzen garnieren.
5.Lässt sich vorbereiten: Crevetten 1 Tag im Voraus marinieren und Sauce zubereiten. Beides separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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Rezept von L****9
vom 13.01.2010

Crevetten-Cocktail mit Mango