Kirchweih- Schmalzgebäck

Zubereitung

• 1.Aus Hefe, Milch, Zucker,Vanillinzucker und etwas Milch einen Hefevorteig erstellen. 15-20 min ruhen lassen.

  2.danach zerlassene Butter,restliche Milch, Rum und Eier unterkneten bis ein glatter Teig entsteht. 30Min ruhen lassen.

  3.nach dem gehen Teig nochmals Kneten.

  4.Auf Mehlbestaubter Arbeitsfläche ca. 1 dick ausrollen. Daraus dann ca.4 cm. große Rauten schneiden und im breiten Topf mit Fett oder Fritöse ausbacken. ca.3min. lang. Vorsicht im Topf das das Fett nicht zu heiß wird!

  5.Gebäck abtropfen lassen und mit Zimt-Zucker besträuen.

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  Rezept von Sanmaus
  vom 12.01.2010

  
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