Name: Rinderhacksteak - einfach - 22 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rinderhack; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 Ta scharfer Senf; 100 g Zwiebel gewürfelt; ½ rote, grüne, orange Paprika; 3 Eier; 100 g Sellerieraspel; Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian; 2 EL Olivenöl; 2 feste Birnen; 4 Scheiben Frühstücksspeck; 60 g geriebenen Emmentaler; 120 g Zwiebeln in Ringe; 1 TL Mehl; 2 EL Olivenöl; ¼ Liter Kalbsfond; 1 EL Tomatenmark

Rinderhacksteak

40 Mineinfach

Bild 1 von 1 Rezept: Rinderhacksteak
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Rinderhack	500 g
Knoblauchzehe gehackt	1
scharfer Senf	1 Ta
Zwiebel gewürfelt	100 g
rote, grüne, orange Paprika	½
Eier	3
Sellerieraspel	100 g
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian	etwas
Olivenöl	2 EL
feste Birnen	2
Scheiben Frühstücksspeck	4
geriebenen Emmentaler	60 g
Zwiebeln in Ringe	120 g
Mehl	1 TL
Olivenöl	2 EL
Kalbsfond	¼ Liter
Tomatenmark	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.1. die zwiebelringe leicht mehlieren, mit paprikapulver bestreuen, anklopfen und in heißem olivenöl goldgelb ausbacken. paprika würfeln, in heißem olivenöl kuzr andünsten, frühstücksspech halbieren und in der pfanne leicht auslassen. birnen schälen, entkernen und in spalten schneiden.
2.2. rinderhack mit sellerieraspel, eier, senf, zwiebel, knoblauch und paprikawürfeln gut vermengen und mit salz und pfeffer würzen. hacksteaks formen und in heißem olivenöl auf beiden seiten braten und in eine feuerfeste pfanne legen. mit den birnenspalten belegen, käse draufhäufeln, speck drauflegen, die zwiebelringe obenauf legen und im vorgeheizten backofen bei 160 ° kurz überbacken.
3.3. den kalbsfond erhitzen und das tomatenmark einrühren, mit salz und pfeffer würzen und als spiegel auf einen flachen teller angießen. die hacksteaks draufsetzen und mit thymian garnieren. tipp: kartoffelpürree passt gut dazu !
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von w****y
vom 12.01.2010

Rinderhacksteak