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Schmackerl

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Schmackerl - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Champignons braun400 Gramm
Frischkäse mit Kräutern Halbfettstufe120 Gramm
Schalotten gehackt2
Knoblauchzehe gehackt1
Paprikaschoten getrocknet rot2 Esslöffel
Schwarzwälder Schinken4 Scheiben
Grana Padamo80 Gramm
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Olivenöl extra vergine etwas
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Zunächst werden die Champions geputzt und die Stiele entfernt. Die Stiele und die übrigen Zutaten werden alle zu kleinen Würfeln verarbeitet und anschließend in wenig Olivenöl angeröstet. Der Schinken wird ebenfalls mit ausgelassen. Alles bei schwacher Hitze sanft ziehen lassen. Die Schalotte und er Knoblauch sollen nur leicht Farbe nehmen. Lieber sich etwas mehr Zeit nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas gehackte Petersilie unterziehen. Den Frischkäse in die Champignonhüte einfüllen und anschließend den Bratgut bedecken. Zum Schluss den frisch gehobelten Padamo darüber streuen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 1/2 Stunde bei 180 - 200 Grad backen.

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    Rezept von thy2008
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