Käse-Mandarinen-Kuchen

Zubereitung

• 1.Zuerst den Teig zubereiten: 200 gr. Mehl, 50 gr. Zucker, 75 gr. Butter, Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 Eier trennen und die Eigelbe dazugeben (Eiweiß aubewahren für die Käsefüllung). Das ganze zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig ruhen lassen.

  2.Dann die Käsefüllung: Die restlichen 3 Eier trennen. Die Eigelbe, 500 gr. Magerquark, die saure Sahne, 250 ml. Milch, das Puddingpulver, 150 gr. Zucker, Zitronenabrieb und das Backpulver glatt rühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Käse-Sahne-Mischung heben.

  3.Die Mandarinen gründlich abtropfen lassen. Während dessen eine Backform mit etwas Margarine gut ausfetten und den Teig möglichst gleichmäßig in der Form verteilen (so dass ein ca. 4 cm hoher Rand entsteht).

  4.Den Teig kreisförmig von aussen mit den Mandarinen belegen. Dann vorsichtig die Käse-Sahne-Masse einfüllen. Evlt. überstehende Teigränder zurückdrücken oder abschneiden.

  5.Im nicht vorgeheizten Backofen bei zuerst 180° C (Umluft) ca.1 Stunde backen. Es kann sein, dass die Hitze nach 45 Min. auf 150° reduziert werden muss, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

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  Rezept von cooky5863
  vom 29.12.2009

  
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