Name: Mascarpone Risotto
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ l Milch; 1 Vanilleschote; 120 gr Rundkornreis; 1 Glas Sauerkirschen; 4 cl Kirschwasser; ½ TL Speisestärke; 1 Zimtstange; 6 EL Zucker; 1 Pr Salz; 120 gr. Mascarpone

Mascarpone Risotto

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Milch	½ l
Vanilleschote	1
Rundkornreis	120 gr
Sauerkirschen	1 Glas
Kirschwasser	4 cl
Speisestärke	½ TL
Zimtstange	1
Zucker	6 EL
Salz	1 Pr
Mascarpone	120 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Milch mit Vanillemark kurz einkochen lassen, Reis hineingeben und bei schwacher Hitze 30 min. quellen lassen, gelegentlich umrühren. Kirschen abtropfen lassen. Das Kirschwasser mit Speisestärke glattrühren, Zimtstange und 2 Eßl Zucker dazugeben und zum Kochen bringen. Kirschen dazugeben und im Kirschwasser ziehen lassen.
2.Restlichen Zucker und die Prise salz unter den Reis rühren und etwas abkühlen lassen. Mascerpone unter den Reis ziehen. In Gläsern Schichtweise Kirschen und Creme füllen. Etwas garnieren und servieren.
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Rezept von tinchen108
vom 29.12.2009

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Kommentare zu „Mascarpone Risotto“

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