Name: Bifana im Brot / Bifana no pão
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Portugal
Ingredients: 2 Stück Schweineschnitzel, dünn; 3 Zehe Knoblauch frisch; etwas Schmalz; 100 ml Weißwein; ein paar Spritzer Balsamico; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 Stück Zwiebel, klein; etwas Paprikapaste oder gegrillte Paprika; 20 ml Brandy; Salz, Pfeffer; etwas Speck oder Bacon am Stück; 2 Stück Ciabatta-Brötchen

Bifana im Brot / Bifana no pão

25 Minmittel-schwer

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Bifana im Brot / Bifana no pão - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


Schweineschnitzel, dünn	2 Stück
Knoblauch frisch	3 Zehe
etwas Schmalz	etwas
Weißwein	100 ml
ein paar Spritzer Balsamico	etwas
Lorbeerblatt	2 Stück
Zwiebel, klein	1 Stück
etwas Paprikapaste oder gegrillte Paprika	etwas
Brandy	20 ml
Salz, Pfeffer	etwas
etwas Speck oder Bacon am Stück	etwas
Ciabatta-Brötchen	2 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 5 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
25 Min

1.Schmalz auslassen....Knoblauch, Lorberrblatt, Weißwein, Paprika, Zwiebelscheiben, Bacon dazugeben. Wenn der Sud Blasen wirft die dünnen Schnitzel dazu geben...niedrige Temperatur...Salz und Peffer dazu, nach belieben Balsamico Es ist mehr ein garen als ein Braten, doch gerade daurch zieht der Geschmack ins Fleisch.
2.Wenn dass Fleisch gar ist oder euren Geschmack im Gargehalt entspricht den Brandy dazu geben und kurz flambieren... Dass Fleisch dann in die warmen Ciabatta-Brötchen geben... Dieser Aufwand ist es wert...Probiert es mal...hier in Portugal wird es super gerne gegessen...
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Rezept von G****g
vom 25.12.2009

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