Mohnstollen

Zubereitung

• 1.Für den Hefeteig Mehl in einer Schüssel geben und eine Mulde bauen. Hefe mit lauwarmer Milch vermischen in der Mulde gießen und mit etwas Mehl vermischen bis eine dickflüssige Masse in der Mulde entsteht, mit eine Prise Zucker und Salz aufstreuen, 15 Minuten gehen lassen.

  2.Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, in die Schüssel geben sowie zerlassene lauwarme Butter und die Zitronenaroma. Alles gut vermischen und kneten, weiter gehen lassen bis sich die Menge verdoppelt hat.

  3.Mohn in einem Topf geben und kochende Milch zugießen. Alle restliche Zutaten zufügen und 10 Minuten köcheln auf niedgrige Stufe bis eine breiige Masse entsteht, dann abkühlen.

  4.Aus dem Hefeteig 2 Quadrate ausrollen und Mohnmasse drauf verteilen, dann zum 2 Stollen aufrollen, auf den mit Backpapier belegten Backblech legen. Backen auf 160° mit Umluft 40 Minuten lang. Danach Stollen rausnehmen und sofort mit Zitronenguss bestreichen.

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  Rezept von s****k
  vom 23.12.2009

  
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