Name: Hackbraten im Bratschlauch
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg Hackfleisch, gleiche Teile Rind/Schwein; 3 Eier; 3 Zwiebeln, klein geschnitten; 2 El. Vegeta Gewürz, geht auch mit Salz, Pfeffer und Paprika; 8 El. Paniermehl; 10 El. Curry-Gewürzketchup scharf; 2 große Möhren, fein geraspelt; Bratenschlauch

Hackbraten im Bratschlauch

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Hackfleisch, gleiche Teile Rind/Schwein	1 kg
Eier	3
Zwiebeln, klein geschnitten	3
Vegeta Gewürz, geht auch mit Salz, Pfeffer und Paprika	2 El.
Paniermehl	8 El.
Curry-Gewürzketchup scharf	10 El.
große Möhren, fein geraspelt	2
Bratenschlauch	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 1 Std 10 Min

Ruhezeit:: 10 Min

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Aus allen Zutaten (auch den Möhren) einen Fleischteig bereiten. Diesen zu einem ovalen Laib formen . Bratenschlauch so zuschneiden, daß man die Enden noch gut zusammenbinden kann, und daß der Braten darin gut Platz hat. Braten in den Schlauch legen und 1/2 Tasse Wasser dazu geben. Schlauch zubinden und auf die Fettpfanne legen. Oben einen kleinen Einschnitt in den Schlauch machen. Im Backofen bei 180 Grad 70 Min. backen. Braten vorsichtig aus dem Schlauch holen und mindestens 10 Min. ruhen lassen. Aus der angefallenen Flüssigkeit eine Soße bereiten. Braten aufschneiden. Schmeckt auch kalt sehr gut.
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Rezept von j****3
vom 26.08.2008

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