Zutaten fรผr 1 Personen
Weizenmehl | 500 Gramm |
Vollkornmehl | 500 Gramm |
รl | 3 EL |
Zucker | 2 EL |
Hefe Granulat | 50 Gramm |
Salz | 2 TL |
Wasser lauwarm | 3 Tasse |
Walnรผsse gehackt | 1 Tasse |
Oregano getrocknet | 2 TL |
*** BESTREUEN *** | etwas |
Olivenรถl | 1 TL |
grobes Salz | 1 TL |
Sesam schwarz | 1 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Rezept fรผr 1 Brot.
2.In einer Schรผssel beide Mehlsorten, Zucker, Salz, รl und Hefe vermischen. Das Wasser nach und nach beim Kneten zugeben, bis ein geschmeidiger, nicht klebriger Teig entsteht. Mit einem Tuch abdecken und 2-3 Stunden gehen lassen.
3.Den Teig kurz kneten, um die Luft herauszulassen. Walnรผsse und Oregano zugeben und den kneten, bis sich alles gut im Teig verteilt.
4.Blech mit Backpapier auslegen, das Backpapier leicht einfetten. Nun aus dem Teig kleine Kugeln formen (etwa 4-5 cm) und kreisfรถrmig neben einander auf das Blech legen (so dass ein rundes Brot aus vielen kleinen Kreisen entsteht). Mit Olivenรถl bestreichen und mit grobem Salz und Sesam bestreuen. Abdecken und wieder 1 Stunde gehen lassen.
5.Backofen auf 180ยฐC vorheizen und 30-40 Minuten backen, bis das Brot leicht goldene Farbe bekommt.
6.FรR FAULE: Den Teig auf 3 mit OLIVENรL eingefettete Kastenformen verteilen und bei 180ยฐC ca. 40-50 Minuten backen.
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vom
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