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Helle Grundsosse

leicht
Helle Grundsosse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Suppenhuhn1 Stück
Weißwein½ Liter
Suppengemüse1 Bund
Mehl3 Esslöffel
Sahne1 ½ Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Huhn wird zerlegt die Haut entfernt und mit dem Suppengemüse und Zwiebel (ohne Schale) kurz angebraten. Bitte darauf achten, dass alles nur glasig angebraten wird sonst wird die Sosse grau. Dann kommt 1 EL Mehl mit rein (Achtung immer schön Rühren wegen Klumpen), so dass eine Mehlschwitze entsteht. Die wird mit Weisswein abgelöscht und wieder einreduziert. Das Gnze 3 Mal wiederholen. Danach wird die Sosse mit dem restlichen Wein und der Sahne aufgefüllt und noch etwa 1h köcheln gelassen.

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    Rezept von l****5
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