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Filetsteak mit Tomaten-Paprikagemüse

30 Minleicht
Filetsteak mit Tomaten-Paprikagemüse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinderfilet400 g
Gemüsepaprika rot1 Stück
Tomaten getrocknet50 g
Schalotte1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Fleur de Sel Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Pfefferkörner grün eingelegt2 Teel
Rotwein200 ml
Rama Cremefine50 g
Olivenöl für die Pfanne etwas
Physalis4 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Steaks 2 - 3 cm dick herausschneiden. Schallotte in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken. Gemüsepaprika waschen, putzen und in Steifen schneiden. Getrocknete Tomaten abenfalls in Streifen schneiden, kurz wässern.

    2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Steaks darin von beidenSeiten je 2 Minuten scharf anbraten. In eine Form geben und im Backofen bei 90 ° ca. 20 Minuten ziehen lassen.

    3.In der Pfanne Schalotten mit Knoblauch kurz anbraten, Paprika und Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, Pfefferkörner, Salz und Pfeffer zugeben und probieren. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Creme fine abbinden und nocheinmal abschmecken.

    4.Auf Tellern anrichten mit Physalis garniert servieren. Schmeckt toll und das Fleisch ist toll zart und rosa. -- Bilder sind dabei --

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