Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Lachsfilet | 500 gr. |
Broccoli frisch | 400 gr. |
Kohlrabi frisch | 1 |
Fischfond | 400 ml |
Sahne oder Cremefine zum Kochen | 250 ml |
Senf | 1 Teelรถffel |
Salz, Pfeffer, Zitronensaft | etwas |
eventuell etwas Dill | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)718 (172)
Eiweiร8,7 g
Kohlenhydrate20,2 g
Fett6,1 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)718 (172)
Eiweiร8,7 g
Kohlenhydrate20,2 g
Fett6,1 g
Zubereitung
1.Lachsfilets in mundgerechte Stรผcke schneiden und im heiรen รl von allen Seiten anbraten. Den Fischfond und Cremefine angieรen und ca. 5 Minuten kรถcheln lassen.
2.Den Broccoli waschen und in kleine Rรถschen teilen. Kohlrabi schรคlen und in Stifte schneiden. Beides in reichlich Salzwasser garen und dann abgieรen.
3.Je nach Geschmack die Lachssauce mit 1 - 2 Teelรถffel Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft wรผrzen. Das Gemรผse zugeben und alles vorsichtig miteinander vermengen. eventuell mit etwas frischem Dill verfeinern. Wir haben dazu Bandnudeln gegessen, es schmeckt aber auch einfach nur mit frischem Baguette fรผr den etwas kleineren Hunger
4.Vieleicht eine etwas ungewรถhnliche Zusammestellung, aber uns hat es sehr gut geschmeckt.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von sternchen0626
vom
Kommentare zu โLachsragoutโ