Name: Spinat-Kokos-Suppe
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Blattspinat frisch; 2 Stk. Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 300 ml ungesüßte Kokosmilch; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Sesamsamen; 2 EL Sesamöl; Salz,Pfeffer

Spinat-Kokos-Suppe

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blattspinat frisch	300 Gramm
Zwiebel	2 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk
Olivenöl	3 EL
Kreuzkümmelpulver	1 TL
ungesüßte Kokosmilch	300 ml
Gemüsebrühe	1 Liter
Sesamsamen	2 EL
Sesamöl	2 EL
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.1.Blattspinat verlesen und waschen.Harte Stiele entfernen und die Blätter grob hacken.Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
2.2.Öl in einem Topf erhitzen,Zwiebe und Knoblauch darin andünsten.Kreuzkümmel darüber stäuben und unter Rühren kurz anrösten.Den Spinat dazugeben und zugedeckt zusammenfallen lassen.
3.3.Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen und Aufkochen lassen.Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Stabmixer pürieren.
4.4.Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.Die Suppe mit Sesamöl beträufeln,den Sesam darüber streuen und die Suppe nach belieben mit kleinen Spinatblättern garnieren.
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Rezept von f****r
vom 24.08.2008

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