Suppe: Zucchinicremesuppe

Zubereitung

• 1.Olivenöl in einen großen Topf geben, die klein geschnittenen Zwiebeln und den Schinken dazu geben und anschwitzen.

  2.Die Zucchini waschen putzen und klein schneiden und im Olivenöl anbraten. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und und ebenfalls bei mittlerer Hitze anbraten.

  3.Mit der Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen.

  4.Die Sahne dazu geben und mit den Gewürzen abschmecken.

  5.Tipp: Die Zucchinisuppe ohne Kartoffeln kochen und mit Sahne gut abschmecken.... mit Räucherlachs oder gebratenen Garnelen als Vorspeise servieren. Frische Kräuter peppen die Suppe zusätzlich auf. Einen Teil der Sahne als geschlagene Sahne als Haube oben auf servieren.

  6.Tipp: Die Sahne kann auch durch Milch oder Milch und Kräuterfrischkäse ersetzt werden....

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  Rezept von a****r
  vom 30.11.2009

  
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