Mohnstollen

Zubereitung

• 1.1. Fett schmelzewn und abkühlen lassen. Quark, Eier, Zucker, Vanillerzucker, Rum und Bittermandelaroma aufschlagen. 2.Das Mehl mit dem Backpulver und dem Lebkuchengewürz vermischen und unter die Quarkmasse kneten. Die Mandeln und Orangeat sowie die noch flüssige Butter dazugeben und verkneten. 3.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Füllung mit der Mohnpaste bestreichen. Ränder zur Mitte hin einschlagen und etwas andrücken. 4.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegetes Backblech setzten, mit flüssiger Butter bestreichen auf 180 grad ca.45-50 min backen. 5.Die Aprikosenmarmelade erhitzen und durch ein Sieb streichen. Den Stollen aus dem Ofen nehmen, sofort mit der Aprikosenmarmelade überziehen, mit Mandelstiften bestreuen und erkalten lassen. 6.Die flüssige Kakaoglasur in ein Pergament Tütchen füllen und die Glasur in Linien über den Stollen ziehen.Gut trocknen lassen. 7.Das Marzipan mit dem puderzucker verkneten und ausrollen. Kleine sterne ausstechen, die Spitzen leicht anch oben biegen und die Sterne mit ganzem Mohn füllen.

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  Rezept von c****0
  vom 29.11.2009

  
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