Apfeldatschi

Zubereitung

• 1.Das Mehl in eine große Schüssel sieben.Das Salz, den Zucker, den Vanillezucker untermischen.

• 2.Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hineinbröckeln.Die Milch angiessen, etwas Mehl einrühren und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Min. gehen lassen

• 3.Die Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen, mit dem Ei in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

• 4.Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen und nochmals durchkneten.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen und dabei den Rand ein wenig hochziehen.

• 5.Den Quark mit dem Zucker,Vanillezucker, dem Eigelb und der Sahne glatt rühren.Die Speisestärke einrühren und das steif geschlagene Eiweiß unterheben.Die Quarkmasse auf dem Hefeteig verteilen und glatt streichen.

• 6.Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden und dekorativ auf der Quarkmasse dicht legen.

• 7.Die Mandelblättchen, den Zucker und das Zimtpulver vermischen und drüberstreuen.

• 8.Den Kuchen in dem auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Backofen 35 - 40 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

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  Rezept von nicky1976
  vom 11.09.2011

  
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