Name: Annis gratinierte Bifteki in Metaxa-Sahne-Sauce
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Rinderhack; 3 Zwiebeln; 2 EL Senf scharf; 1 EL Tomatenmark; Salz, Pfeffer; 2 TL Oregano; 1 TL Gyros-Gewürz; 150 g Feta; 1 EI; 2 EL Butterschmalz; 200 ml Sahne; 50 ml Metaxa; 1 TL klare Brühe; 100 g Feta zerkrümelt; Saucenbinder

Annis gratinierte Bifteki in Metaxa-Sahne-Sauce

45 Minleicht

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Annis gratinierte Bifteki in Metaxa-Sahne-Sauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rinderhack	500 g
Zwiebeln	3
Senf scharf	2 EL
Tomatenmark	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Oregano	2 TL
Gyros-Gewürz	1 TL
Feta	150 g
EI	1
Butterschmalz	2 EL
Sahne	200 ml
Metaxa	50 ml
klare Brühe	1 TL
Feta zerkrümelt	100 g
Saucenbinder	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Hackfleisch mit Ei, Senf, Tomatenmark und 2 Zwiebeln mischen. Mit Oregano, Gyros-Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Hackteig 4 gleich große ovale Laibchen formen. Jeweils ein Stück Feta hineindrücken und mit dem Hack umschliessen.
2.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Biftekis darin von allen Seiten ca. 5 min anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Restliche Zwiebelwürfel andünsten, 125 ml Wasser, Metaxa und Sahne einrühren, aufkochen, mit Brühe abschmecken. Evtl mit Saucenbinder andicken. Sauce über die Biftekis geben. Mit dem zerkrümelten Feta bestreuen und für ca. 15 min bei 200°C überbacken. Dazu gab es griechische Zitronenkartoffeln.
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Rezept von Anni2000
vom 22.11.2009

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