Schweinefilet a la Lagonda
30 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Scheinefilet ca. 250 gr. | 1 Stck. |
| Zwiebel | 1 Stck. |
| Cognac | 2 cl. |
| franz. Riesling | ¼ liter |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Sahne oder Creme fine | 1 Becher |
| Butterschmalz zum Anbraten | etwas |
| Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1086 (259)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett4,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1086 (259)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett4,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Schweinefilet in ca. 2 -3 cm starke Stücke schneiden, leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel (mittelgroß) fein würfeln. Fleisch und Zwiebel hellbraun anbraten, mit Cognac ablöschen und ca. 5 min ziehen lassen, Riesling und Sahne zugeben und mit Soßenbinder fertigstellen, ggf, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß mit gehackter Petersielie bestreuen. Dazu passen hausgemachte Spätzle. Guten Appetitt
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****a
vom
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