Champignonschnitten, mit Bilder

Zubereitung

• 1.Die Champignons putzen, je nach Grösse halbieren und in Scheiben schneiden.

  2.Die Zwiebel in wenig Öl andämpfen, die Champignon zugeben und unter ständigem rühren das Wasser verdampfen lassen. Abschmecken, Zitronensaft und Wein dazu geben und etwas einköcheln lassen.

  3.Die Maisstärke mit dem Cognac verrühren. Die saure Sahne zu den Pilzen geben, danach die Maisstärke-Cognac-Gemisch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Sauce sollte nicht mehr zu flüssig, aber auch nicht streichfähig sein.......! Petersilie darunter heben und ev. nochmal abschmecken mit Pfeffer und Zitronensaft.

  4.Die Toastbrotscheiben toasten und separat zu den Pilzen servieren, so dass sich jeder seine "Schnitte" am Tisch selber machen kann.

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  Rezept von simu
  vom 21.11.2009

  
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